الكشك
Definitions in the classical dictionaries of technical terms
الكشك: بكسر فسكون لفظ معرب.المعروف الذي يعمل من القمح واللبن لم أره في شيء من كتب اللغة ولا في «المعرّب». وهو أن يهرس البر أو الشعير حتى ينقى من القشر، ثمَّ يجش ويغلي في المخيض إلى أن يتخمّر فيشتد: أى يجفف، ذكره في مجمل اللغة. …The definitions are quoted in shortened form from dictionaries of technical terms; the full entries and those of other dictionaries are in the Mîzân Lexicon.